Mencoba Bikin Usucha, Matcha dari Tradisi Upacara Teh Jepang

1 day ago 1
informasi online berita online kabar online liputan online kutipan online slot slot gacor slot maxwin slot online slot game slot gacor online slot maxwin online slot game online slot game gacor online slot game maxwin online demo slot demo slot online demo slot game demo slot gacor demo slot maxwin demo slot game online demo slot gacor online demo slot maxwin online demo slot game gacor online demo slot game maxwin online rtp slot rtp slot online rtp slot game rtp slot gacor rtp slot maxwin rtp slot game online rtp slot gacor online rtp slot maxwin online rtp slot game gacor online rtp slot game maxwin online informasi hari ini berita hari ini kabar hari ini liputan hari ini kutipan hari ini informasi viral online berita viral online kabar viral online liputan viral online kutipan viral online informasi akurat online berita akurat online kabar akurat online liputan akurat online kutipan akurat online informasi penting online berita penting online kabar penting online liputan penting online kutipan penting online informasi online terbaru berita online terbaru kabar online terbaru liputan online terbaru kutipan online terbaru informasi online terkini berita online terkini kabar online terkini liputan online terkini kutipan online terkini informasi online terpercaya berita online terpercaya kabar online terpercaya liputan online terpercaya kutipan online terpercaya informasi online berita online kabar online liputan online kutipan online informasi akurat berita akurat kabar akurat liputan akurat kutipan akurat informasi penting berita penting kabar penting liputan penting kutipan penting informasi viral berita viral kabar viral liputan viral kutipan viral informasi terbaru berita terbaru kabar terbaru liputan terbaru kutipan terbaru informasi terkini berita terkini kabar terkini liputan terkini kutipan terkini informasi terpercaya berita terpercaya kabar terpercaya liputan terpercaya kutipan terpercaya slot slot gacor slot maxwin slot online slot game slot gacor online slot maxwin online slot game online slot game gacor online slot game maxwin online demo slot demo slot online demo slot game demo slot gacor demo slot maxwin demo slot game online demo slot gacor online demo slot maxwin online demo slot game gacor online demo slot game maxwin online rtp slot rtp slot online rtp slot game rtp slot gacor rtp slot maxwin rtp slot game online rtp slot gacor online rtp slot maxwin online rtp slot game gacor online rtp slot game maxwin online
Enam pastry terbaru dari FLOR yang bertajuk "Love at First Layer". Foto: Salsha Okta Fairuz/kumparan

Matcha jadi salah satu tren kuliner yang lagi hits belakangan ini. Rasanya yang khas dan cara penyajiannya yang terbilang unik bikin banyak orang tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah. Tetapi, ternyata ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan saat membuat matcha.

Dalam acara "Matcha Moments: Layered Feelings" bersama FLOR pada Kamis (31/7), Amelia, Beverage Specialist Ismaya membagikan cara membuat usucha, yaitu teh matcha dengan konsentrasi ringan yang biasanya disajikan dalam upacara minum teh Jepang.

Untuk membuat usucha ini, jenis bubuk matcha yang digunakan adalah ceremonial grade. Amelia menjelaskan bahwa secara umum, ada tiga grade matcha yang biasa digunakan, yaitu culinary, premium, dan ceremonial.

Matcha ceremonial grade memiliki tekstur bubuk yang lebih halus dan warna hijau yang lebih pekat dibandingkan grade lainnya. Grade ini juga jadi yang paling tinggi sehingga rasanya diklaim lebih umami dan lembut.

Matcha mochi danish dari FLOR. Foto: Salsha Okta Fairuz/kumparan

kumparanFOOD pun berkesempatan mencoba langsung cara membuat usucha. Langkah pertama adalah memasukkan bubuk matcha ceremonial grade sebanyak 2 gram ke dalam chawan (mangkuk khusus matcha).

Bubuk ini perlu disaring terlebih dahulu menggunakan saringan kecil. Setelah itu, bubuk diayak perlahan menggunakan ujung gagang sendok kecil atau yang disebut chashaku agar halus merata. Bila ada gumpalan, kamu bisa menggunakan bagian belakang sendok untuk menekannya perlahan agar masuk dengan halus ke dalam chawan.

Matcha mochi danish dari FLOR. Foto: Salsha Okta Fairuz/kumparan

Selanjutnya, tambahkan sedikit air panas. Menurut Amelia, suhu air sangat memengaruhi rasa matcha. “Air panas wajib tidak melebihi 70 derajat celsius dan enggak boleh di bawah 70 derajat karena bisa menimbulkan flavour yang berbeda,” jelasnya.

Suasana acara temu media FLOR, Kamis (31/7). Foto: Salsha Okta Fairuz/kumparan

Sebelum mulai mengaduk, ketuk dulu permukaan matcha perlahan dengan chasen (pengocok bambu) agar bubuk matcha dan air menyatu, sehingga saat dikocok tidak mudah berterbangan. Setelah itu, sisa air panas yang ada bisa dituangkan lagi ke dalam chawan.

Proses mengaduk matcha juga punya teknik tersendiri. Gerakannya adalah ke atas-bawah dengan tempo cukup cepat. Teknik ini berguna untuk membentuk microfoam yang halus. Jika microfoam sudah terbentuk, maka kamu bisa menghaluskannya dengan menggerakkan Read Entire Article